Ideal para acompanhar bife ancho com manteiga composta, carré de cordeiro com aligot, risoto de funghi.
Enclave é potência e elegância! Felipe Tosso e John Duval, Enólogos da Viña Ventisquero, decidiram criar um vinho diferente. Eles queriam obter uma mistura complexa e elegante no estilo de Bordeaux. A busca os levou a Pirque, região alimentada pela influência da Cordilheira dos Andes e do Rio Maipo, no Valle del Maipo. Um vinho elegante, complexo e bem estruturado produzido pela renomada Viña Ventisquero que apresenta uma fascinante complexidade aromática. Este blend das uvas Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carménère e Cabernet Franc oferece camadas de sabores, expressa a autenticidade do seu terroir e tem um bom potencial de envelhecimento. Na boca é um vinho elegante, com boa estrutura, taninos firmes e sedosos ao mesmo tempo e com longa persistência. Para agregar maior complexidade, arredondar os taninos e somar em corpo, esse exemplar passou 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, sendo 50% em barricas de primeiro uso, e ficou mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado. Exemplar que coleciona pontuações: 96 pontos Descorchados, 94 pontos Tim Atkin, 92 pontos Robert Parker, 91 pontos James Suckling.
