Ideal para acompanhar cheese cake, torta de frutas e queijo camenbert
Aroma Frutas vermelhas e negras maduras, seguidas por especiarias doces como baunilha, canela, chocolate meio-amargo, notas de cranberry desidratado e tabaco.
Projeto pessoal de José Lovaglio Balbo, filho de ninguém menos do que Susana Balbo, a mais respeitada enóloga argentina, a Vaglio Wines e suas criações surpreendem nossa equipe de sommeliers a cada degustação, e o Temple Malbec impressionou com a combinação de qualidade e prazer em degustar frente ao seu custo.
É um varietal de Malbec, cujas uvas são provenientes de um antigo single vineyard plantado em Anchoris, pequena localidade de Luján de Cuyo – Mendoza. Seu cultivo é sustentável e seu solo tem composição argilosa, com finas camadas de cascalho. A colheita é manual e a vinificação é de mínima intervenção: fermentação alcoólica em tanques de concreto com leveduras autóctones, malolática espontânea, e amadurecimento em barricas de carvalho francês por 8 meses, sendo 40% delas novas.
É um vinho sensacional, de estilo moderno e caráter elegante e mineral. Tem ótimo corpo e estrutura, com taninos presentes, macios e maduros aliados a uma acidez crocante e energética.
