Ideal para acompanhar peixes e Frutos do Mar. Carnes Brancas. Petiscos.
O Château de Pourcieux manteve-se até hoje nas mãos da família Marquis d'Espagnet, muito ligada ao parlamento de Provence. Como um belíssimo exemplo de arquitetura provençal, em 1993 o castelo foi registrado no inventário oficial de Monumentos Históricos. Desde tempos imemoriais, tem sido um local importante da viticultura e está entre as vinhas mais veneráveis de Provence. Inclusive, vestígios romanos testemunham a sua história: Château contém, em suas adegas, cubas monumentais que datam do século XVIII e uma vasta coleção de barricas de carvalho que foram montados na época e estão em uso até hoje.
