Ideal para acompanhar harmoniza perfeitamente com Aves e carnes de caça.
The Don Miguel Vineyard: Nomeado em homenagem ao falecido patriarca da família Torres, este vinhedo sustentável está localizado no Green Valley - a região mais fria e nebulosa do Russian River, a apenas dezesseis quilômetros do Pacífico. Plantado em alta densidade de estilo europeu de mais de 2.000 vinhas/acre, os rendimentos são baixos e exigem muita mão-de-obra; mas as vinhas vivem mais e as uvas adquirem melhor equilíbrio e maior concentração, assim como mais elegância e requinte. Os vários clones plantados nos 30 acres de Pinot Noir do vinhedo produzem vinhos com camadas complexas de sabores.
