Ideal para acompanhar peixes, paella e lagosta
Os aromas que prevalecem são de FRUTAS CÍTRICAS E FLORES BRANCAS ELEGANTÉRRIMAS, uma nota leve de baunilha e, para mim, um fundo bem sutil de mel.
O QUE MAIS SUPREENDE É A COMPLEXIDADE E UNTUOSIDADE que ele entrega, sem perder o seu FRESCOR E LEVEZA.
Em boca mantém a fruta, tem uma ACIDEZ VIBRANTE, corpo médio e final agradável.
Um VINHO VERSÁTIL E SURPREENDENTE!
Aqui temos mais um rótulo que expressa a qualidade dos terroirs de altitude, em especial os de Mendoza, com seus dias ensolarados e suas noites frescas, que permitem que as uvas amadureçam e desenvolvam suas carcaterísticas com maior plenitude e equilíbrio.
Esse chardonnay muito especial – e com impressionante custo/benefício -, passa 3 MESES EM SUR LIE, o que lhe confere maior complexidade, e tem parcela de 30% estagiando em carvalho francês, o que também lhe confere complexidade, mas preserva lindamente a acidez e a leveza.
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